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料亭の味

こだわりの食材と老舗料亭の技が冴える、本格料理の数々をご家庭に

料亭の味

長年の経験と確かな舌で厳選した食材を老舗料亭の伝統の技で仕上げた、本格料理の数々がご家庭でもご堪能いただけます。ご自宅の食卓でのお楽しみとして、また大切な方への贈り物としてご利用ください。

おもてなしの心で洗練された老舗の技

当店は、大正7年に宍道湖のほとりに旅館として創業し現在は料亭として水の都松江で店を構えています。昔から地元のお客様、県外のお客様、多くの方々にお越しいただいており、お越しいただいた皆様に当店での時間を心地よく、楽しくお過ごしいただけるよう、丁寧なおもてなしを心がけて参りました。

厳選された食材

当店では、単に旬な食材を選ぶというだけではなく、食べて本当に美味しい食材を厳選しております。それは料理長の長年の経験で鍛えられた目と舌で、一番美味しいもののさらに一番美味しい部位や状態を見極め、選んでいるためです。そのために、自ら産地や市場に出向き食材を直接確かめています。場合によっては漁師の方や生産農家の方から直接仕入れさせていただくこともあります。そんなこだわりの食材から生まれる本格料理をお楽しみください。