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鮑と雲丹の贅沢飯(5人前)

鮑と雲丹の贅沢飯(5人前)

鮑と雲丹の贅沢飯

磯の香りが凝縮した、絶品贅沢ご飯

日本海の天然の活け黒アワビをやわらかく煮ました。さらに殻ごと煮ることで肝の旨味を身と煮汁に十分移し、美味しさと風味が凝縮した煮汁に隠岐産のウニを加えることで磯の風味と香ばしさを加えました。そのアワビとウニを加えた煮汁で炊き込んで仕上げるご飯はまさに贅沢極まる豪華な一品です。

大きさにもこだわった日本海沖の極上天然黒アワビ

天然の黒アワビは黒いダイヤと呼ばれる最高級品で、身は厚くしっかりとした歯ごたえがあり、噛むたびに磯の香りと風味、旨みがジワジワとしみ出します。さらに黒アワビの中でも格別の歯ごたえと美味さといわれるのが、大人の手の平ぐらいの大きさとなる250g前後のサイズ。今回はこの大きさにもこだわりました。

アワビは水槽に入れると身がやせるため、注文を頂いてから獲れたてのアワビを取り寄せて調理をいたします。

隠岐島周辺で取れる絶品天然雲丹

隠岐島周辺でも、甘みも香りも一番美味しくなるといわれる5月に獲れた天然のウニを塩ウニ加工にしました。一番美味しい時期のウニの風味と旨みは絶品。塩ウニ加工にしたことで年間変わらずこの美味しさをお召し上がりいただけるようになりました。

肝の旨みがしみ込むアワビの身

天然の黒アワビは殻ごと煮て、身に肝の旨みを十分にしみ込ませています。さらに、大根と一緒に煮ることでアワビが柔らかくなり、絶妙の歯ごたえをお楽しみいただけます。

アワビとウニの旨みがとけ込む極上の煮汁

殻ごと煮たアワビの煮汁には、肝の旨みがとけ込んでいます。そこに隠岐産のウニを入れ、磯の風味と香ばしさを加え、アワビとウニの旨みが溶け込む極上の煮汁が完成しました。

原材料アワビ、ウニ、脱脂加工大豆、小麦、食塩、アルコール、糖類、甘味料(ステビア)
内容量アワビ加工前約250g

お召し上がり方

  • お米3合を普通に研いで、30分くらいざるに上げて水を切ってください。
  • 炊飯器の中に、同封のアワビとお出汁を全部入れて炊いてください。
    ※《ご注意》アワビの殻は入れないでください。
    ※お送りするアワビは適度な厚さで切ってあります。
  • 炊き上がりましたら、一度軽く混ぜてください。

商品が届きましたらすぐ冷蔵庫で保管していただき、5日以内にお召し上がりください。

賞味期限ほか

賞味期限冷蔵5日、冷凍30日
配送方法クール冷凍便

鮑と雲丹の贅沢飯(5人前)

価格:

8,100円 (税込)

購入数:
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