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しまね和牛の西京漬(2点入り)

しまね和牛の西京漬(2点入り)

しまね和牛の西京漬

余韻うれしい、極上の香りと味わい

名だたる和牛の中でも最高峰ブランドのひとつ「しまね和牛」。しまねで生まれ、しまねで育った風味豊かな味わいはまさに絶品。 その中でも柔らかく極上の部位といわれるリブロースを米麹が生み出す甘み豊かな京都産のつぶみそを使用した西京味噌に漬け込みました。 しみ込んだ味噌が肉汁、脂の美味さをさらに昇華。焼けた香ばしい香りとともに口に中にジュワっと広がります。白ごはんでいただくも良し、ビールと一緒に流し込むも良し。お好みに合わせて「しまね和牛」の美味さを存分にお楽しみください。

とろける食感と絶妙の旨みと風味を一度味わうと忘れられなくなる。最高峰ブランド和牛「しまね和牛」

とろける食感と絶妙の旨みと風味を一度味わうと忘れられなくなる。最高峰ブランド和牛「しまね和牛」

霜降りのキメも細かく上質な脂のサシ、美しく鮮やかな色合い。目で見ても分かるブランド牛としての品位。肉はとろけるほど柔らかく、なめらかな舌ざわり、口の中いっぱいに広がる上質で甘みのある脂と旨み。これらを誇る「しまね和牛」は全国から和牛が集い、その品質の高さを競う全国和牛能力共進会においても、農林水産大臣賞1回、内閣総理大臣賞2回という輝かしい成績を残しています。

ずっと続く余韻が美味さの証拠

しまね和牛の最大の特徴、それは口に含んだときのうまさが普通の肉よりもずっと持続するという点です。これは、肉に含まれる旨み成分が名だたるブランド牛の中でもズバ抜けて豊富なためです。さらに、しつこさを感じないあっさりとした脂はこの旨みの余韻を心地良くひろげていきます。この味わい深い肉とあっさりとした脂は、ご高齢の方にも食べやすいとご好評をいただいております。

厳しい審査で守られる最高品質

島根に生まれ育った和牛の全てが「しまね和牛」と表示できる訳ではありません。

「しまね和牛肉」の認定基準としては以下が定められています。

厳しい審査で守られる最高品質
  • 1.島根県で生産肥育された黒毛和種
  • 2.(株)島根県食肉公社に出荷されたもの
  • 3.(社)日本食肉格付協会の定める肉質基準が
    「A-4」「B-4」以上のもの

品質を守るために、この厳しい審査基準をクリアしたもののみがブランドとして「しまね和牛肉」を名乗ることができます。

今回使用しているのは、その中でも高品質のA4以上の「しまね和牛」です。

原材料しまね和牛、米、大豆、食塩、小麦、糖類、調味料(アミノ酸等)もち米、
米麹、醸造用アルコール
内容量150g

上手な焼き方

  • 解凍後、余分な味噌をキッチンペーパー等でふき取ります。
  • 弱めの中火で焼き上げてください。
    ・あらかじめ、焼網を充分に加熱しておくと、商品が網に付きにくくなります。

熱したフライパンに薄く油をひき、中火で両面を焼き上げても上手に仕上がります。

賞味期限ほか

賞味期限冷蔵7日
配送方法クール冷蔵便(冷凍商品と同梱の場合冷凍扱いでのお届けとなります)

しまね和牛の西京漬(2点入り)

価格:

4,320円 (税込)

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