カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ

のどぐろの煮付

のどぐろの煮付

のどぐろの煮付

※写真は盛り付け例です。のどぐろに添えてある野菜などは同封されておりません。

こだわりの2つの味「黒煮」「白煮」

超特大のどぐろの上質な脂、身の旨みをさらに引き立てるために、こだわりの2つの味をご用意しました。 濃い口醤油で少し甘めに煮た「黒煮」。これは、昔からの料亭に伝わる伝統の味付けで白ごはんとの相性が抜群。そして、薄口醤油であっさりと煮た「白煮」。あっさりと煮ることで、のどぐろが持つ素材本来の脂の香り、身の旨みを最大限に引き出しました。お酒との相性が抜群です。老舗料亭の職人がひとつひとつ丁寧に仕上げた2つの味で味わうのどぐろをお楽しみください。

脂したたる幻の高級魚。白身のトロ「のどぐろ(アカムツ)」

脂したたる幻の高級魚。白身のトロ「のどぐろ(アカムツ)」

島根県日本海沖で獲れる「のどぐろ(アカムツ)」は漁獲量も少なく、全国でも幻といわれる高級魚。開くと口の中が黒いことからここ山陰では「のどぐろ」と呼ばれています。 こののどぐろの身に含まれる脂の量は大トロと匹敵し、火を通した身からは今にも脂がジュワーと滴りそう。この脂ののりから「白身のトロ」と称されています。ひと口食べれば、ふわっと舌の上でとろけ、脂と共に凝縮された甘みと旨みが口の中いっぱいに広がります。

この大きさでしか味わえない、美味さがある!!

のどぐろをさらに美味しく味わって頂くために、のどぐろの中でも脂のりが格別で美味さが際立つ超特大サイズ(600g〜)の「のどぐろ」を厳選!!「大きい魚は大味」と言われることがありますが、こののどぐろは大きくなればなるほど、脂の乗りと旨みがどんどん増すばかりです。 一般的に良く目にするのどぐろのサイズは150〜200g、「特大」と呼ばれるサイズでも400g程度です。今回は地元に住んでいる人もまず目にすることがない超特大の600gを厳選して仕入れました。このサイズののどぐろは身の全体が白っぽくなり、見た目でもまるで大トロのような脂のりが分かるほど。小さいサイズのものとは、美味しさの次元が違います。

島根県産ののどぐろの美味しさの秘密

日本海の島根県沖は水深200m未満の大陸棚が広がり、寒流と暖流がぶつかる栄養豊かな環境は、プランクトンが多く、のどぐろのえさとなる小魚が豊富です。この小魚を食べ、体の中にどんどんと栄養と脂を溜め込んでいくのどぐろ。これこそが島根ののどぐろが美味しいといわれる秘密です。

のどぐろの煮付・黒煮

のどぐろの煮付・黒煮

※写真は盛り付け例です。のどぐろに添えてある野菜などは同封されておりません。

濃い口醤油で少し甘めに煮た伝統の味付け。のどぐろの脂と身の旨みにさらにひと押し美味しさが加わります。口の中でとろけ、風味が広がるのどぐろ黒煮。白ごはんとの相性は抜群で、どんどん箸が進みます。もちろん、酒の肴としてもお楽しみいただけます。

原材料のどぐろ、脱脂加工大豆、丸大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、糖類、アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)
内容量 約130g

のどぐろの煮付・白煮

のどぐろのあっさりとした良質な脂を最大限に味わえるよう淡口醤油で煮たのどぐろ白煮。魚の素材の持ち味と風味を十分に引き出しました、日本酒との相性は抜群で、酒の肴として最高の一品です。

原材料のどぐろ、脱脂加工大豆、小麦、食塩、糖類、アルコール、調味料(アミノ酸等)
内容量約130g
のどぐろの煮付・白煮

※写真は盛り付け例です。のどぐろに添えてある野菜などは同封されておりません。

お召し上がり方

  • のどぐろ煮付白煮・黒煮をお召し上がりになるには、沸騰したお湯で、
    真空パックのまま10〜15分程度加熱して下さい。
  • 加熱後パックから出し、盛り付け、お召し上がりください。

賞味期限ほか

賞味期限冷蔵5日
配送方法クール冷蔵便(冷凍商品と同梱の場合冷凍扱いでのお届けとなります)

第2位

のどぐろの煮付

価格:

3,240円 (税込)

購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
この商品について問い合わせる

ページトップへ